好招商食品网 近日，江西省市场监督管理局公布了新一期食品抽检信息，抽检的粮食加工品、食用农产品、冷冻饮品、食用油和油脂及其制品、糕点、饮料6大类食品共431批次样品中，有13批次检出不合格，涉及农兽药残留、重金属污染、微生物污染、质量指标和其他污染物问题。
泥鳅、牛蛙等检出农兽药残留问题
不合格食品中，有4批次食用农产品检出农兽药残留问题，有长豆角、牛蛙、大泥鳅、小泥鳅等产品。
其中，3批次食品检出兽药残留问题，分别为：由萍乡市安源区龙凯超市销售的牛蛙检出恩诺沙星、呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定；由景德镇市昌江区熊华喜水产经营部销售的大泥鳅、由九江市浔阳区张行明鱼行销售的小泥鳅检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在牛蛙、泥鳅中最大残留限量值为100μg/kg。
呋喃西林属于硝基呋喃类广谱抗生素。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃西林在动物性食品中不得检出。
还有，由江西步步高商业连锁有限责任公司吉安市青原区分公司销售的长豆角检出灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定。
灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，灭蝇胺在豆角中的最大残留限量值为0.5mg/kg。
小米椒、茄子检出重金属污染问题
不合格食品中，有3批次小米椒、茄子检出重金属污染问题，分别为：由南昌高新技术产业开发区悦美购精品超市销售的小米椒、由九江联盛超市连锁股份有限公司修水渣津店销售的本地茄子、由宜春市宜阳乐卖特超市销售的本地茄子，均检出镉不符合食品安全国家标准规定。
镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉在小米椒、茄子中的限量值为0.05mg/kg。
冷饮、饮用水检出微生物污染问题
不合格食品中，有3批次检出微生物污染问题。其中，2批次冷饮检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，分别为：由余干县上闽食品厂生产销售的手包红豆（组合型冰棍）；由南昌县赵玲冰棒批发部销售的，标称南昌市宏远冷业有限公司生产的精品秘制豌豆冰棒。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759—2015）中规定，冷冻饮品（食用冰除外）同一批次产品5个样品的大肠菌群检测结果均不得超过102CFU/g（或CFU/mL），且最多允许2个样品的检测结果超过10CFU/g（或CFU/mL）。冷冻饮品中大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。
还有，由宜春市恰噶商贸有限公司生产销售的弘发饮用水检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌的检测结果均为不得检出。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
1批次山茶油检出其他污染物问题
不合格食品中，有1批次山茶油检出其他污染物问题，为：由共青城坂上人家油茶开发专业合作社生产销售的坂上人家山茶油检出苯并芘不符合食品安全国家标准规定。
苯并［a］芘是一种芳烃类化合物，在环境中广泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突变性。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值为10μg/kg。
除上述产品外，还有2批次样品检出质量指标问题，分别为：由南昌市青云谱区伟泰购物超市销售的，标称南昌华熙食品有限公司生产的绿豆糕检出过氧化值不符合食品安全国家标准规定；由江西省家家乐实业有限公司销售的，标称北京美东正誉科贸有限公司委托新余市岳洲油脂有限公司生产的压榨玉米油检出硬脂酸、亚麻酸不符合产品明示标准及质量要求。
对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置，并要求属地市场监管部门责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。
